Garnaalpralines oftewel 'Geirnoars'
We zochten naar iets specifiek om Zeebrugge op de kaart te zetten, een streekproduct om te verwerken in onze chocolade.
Na een zoektocht en wat rondvragen, kwamen we steeds uit bij de Zeebrugse Geirnoars. De uitdaging was des te groter om deze 2 werelden te laten versmelten, tot een typisch Zeebrugs product.
Wie de praline in tweeën snijdt, ziet heel duidelijk de laagjes. Bovenaan zit een ganache en onderin zit een hazelnootpraliné, beide met een intense smaak van garnaal.
Des te mooier wordt deze ontwikkeling van het Zeebrugs product, wanneer de pers ons ook hierin erkend:
KW.be: https://kw.be/nieuws/economie/horeca/dominic-en-veronique-lanceren-geirnoars-praline/
